ミシェル ブラス トーヤ ジャポンが3つ星！ウィンザーホテル洞爺

「ミシェル・ブラス・トーヤ・ジャポン」が、
「ミシュランガイド北海道 2012　特別版」に掲載されるようですね。

ミシェル・ブラス・トーヤ・ジャポンは、
ザ・ウィンザーホテル洞爺に出店するレストラン。

　ザ・ウィンザーホテル洞爺　リゾート＆スパ

住所　〒049-5722　北海道虻田郡洞爺湖町清水

本国ではライオールにあり、
自然に触発された独創的な料理を供。
1999年から3つ星を保有しているほどのレストランです。

今回ミシュランの3つ星を獲得した
ザ・ウィンザーホテル洞爺　リゾート＆スパ の

ミシェル・ブラス・トーヤ・ジャポンは、
洞爺湖サミットでは会場となったことでも有名。

ミシェル・ブラス・トーヤ・ジャポンにおいて、
世界で唯一の支店となっています。

ザ・ウィンザーホテル洞爺　リゾート＆スパ からは他にも、

3つ星の京都吉兆嵐山本店の支店

「あらし山　吉兆」が2つ星、

鉄板焼「アウト・オブ・アフリカ」が1つ星を獲得。

なんと1つのホテル内に3軒で、6個の星が輝きました！

ミシュランはそもそも、
車で旅行するドライバーのために作られたガイドということで、
地方のホテルやレストランを紹介する狙いがあったそうです。

今回のように、
素朴な地方料理を紹介する北海道版の方が、
「ミシュラン標準」に近いそうです。

　ミシュランガイド北海道 2012 特別版

　宝石のような包丁 ミシェルブラス 包丁