サン食品の沖縄そばが旅サラダで紹介！

沖縄そばが、本日7月28日放送の
「朝だ！生です旅サラダ」のコレうまで紹介されました♪

沖縄そばを紹介して下さったのは、
向井亜紀さん。

向井亜紀さんのお宅では夏休みの定番となっているそうで、
お昼ごはんを作るのが忙しい夏休みには、しょっちゅう登場しているそうです。

　

サン食品　本場 生沖縄そば （3食）

沖縄県糸満市。

向井亜紀さんオススメの沖縄そばを求めて訪れたのは、
日本最南端の道の駅、・いとまん。

こちらの糸満市物産センター遊食来には、
沖縄特産のおみやげがずらりと並びます。

その中にある向井亜紀さんオススメの沖縄そば、
それが…、

サン食品の沖縄そば（生麺）

沖縄そばは、琉球王朝の宮廷料理がルーツの伝統料理です。

サン食品　山城雄作さん
「麺の方は平打ちのストレート麺となっています」
「もっちりしていて、普通ののどごしを味わう麺ではなくて、
感で味わう麺になっています」
「おダシの方は、豚骨とカツオをブレンドしたコクのあるスープです」

独特のコシを噛んで味わう麺。

サン食品の沖縄そばは、どうやって作られているのでしょうか。

（株）サン食品
住所　沖縄県糸満市西崎町４－１３－６

サン食品ねっとしょっぷ

サン食品で使う小麦粉は、準強力粉。

サン食品　諸見里よもきさん
「強力粉と中力粉の中間の粉になっていまして、
独特のコシのある麺に仕上がります」

その準強力粉を、機械の中で水と混ぜ合わせます。

この時、中を真空状態にするのがポイント。

諸見里よもきさん
「空気を抜くことによって粉と水が綺麗に密着して、
それでコシが出てきます」

この生地をゆっくり熟成させながら、帯状に伸ばしていきます。

これを平打ち麺の形にすれば、独特のコシを持つ麺の出来上がり。

続いて、
鰹でとったダシに、豚骨とカツオをブレンドしたスープを加え、
コクのある味に仕上げます。

麺をサッと茹で、スープと合わせれば、
噛んで味わう沖縄そばの出来上がり♪

スタジオでは早速、出演者の皆さんが、
沖縄そばを頂いてました。

三船美佳さん
「食べたかったー♪」

勝俣州和さん
「ああ♪スープ美味しいっすね♪」

向井亜紀さん
「今日も美味しい♪」

勝俣州和さん
「旨い！わっ、旨い！！」
「これ、カツオが効いてるんですね」

向井亜紀さん
「このサン食品さんは、ソーキそばもすごく美味しいの出してるんだけど、
このつるつる麺でウチのオススメの食べ方は、
つるつる麺の上に、実は野菜炒めをどーんと、がーんと乗せて、
担麺みたいにして食べて、も～～～♪」
「私ねえ、これを家で出したら、
『向井、これで商売できるなウチ』とか言って、ウチ、旦那が大絶賛でした」

神田正輝さん
「食べ行くよ」

真琴つばささん
「クリスマスにね、ひとりで沖縄に行ったんですよ。食べたのこれ♪もう懐かしい♪」

神田正輝さん
「ひとりでクリスマスに？」

真琴つばささん
「はい」

勝俣州和さん
「急に悲しい味になったかと思った（笑）」

真琴つばささん
「なんでひとりが悲しい味なの～！？楽しかったですよ！」

神田正輝さん
「それさ、言う時に“ひとり”だけ省きなさい」
「去年のクリスマス沖縄行った、だけにしとく？」

真琴つばささん
「そっか。去年行ったんです、クリスマスに（笑）」

沖縄そば3人前セット（麺、ダシ、味付け三枚肉、スパイス）

サン食品ねっとしょっぷ